Vinhøsten

Restauranter som er med på messen:

Lofoten Fiskerestaurant:
Lofoten Fiskerestaurant er det første steget Bjørn Tore Furset tok mot etablering av Fursetgruppen. Det er der han jobbet som kjøkkensjef når han kjøpte opp restauranten på 90-tallet, og Lofoten har siden da ofte vært synonymt med tradisjonelle norske fiskeretter. Visste du at den eneste retten som alltid har vært på Lofotens meny er Bjørn Tores fiskesuppe? Det er fortsatt mange gjester som besøker Lofoten for å innta nettopp denne retten.

Sanguine Brasserie:
På sjøsiden av operaens foajé finner du Sanguine Brasserie. Med en enorm glassfasade bak huset, er dette en av Oslos beste uteplasser, uansett sesong. Maten på Sanguine representerer det moderne europeiske kjøkken.

Ekebergrestauranten:
I 1929 stod Ekebergrestauranten ferdig, som et av Europas fremste funkisbygg. Mot slutten av 90-tallet ble restauranten stengt og fikk forfalle uten tilsyn, inntil Christian Ringnes og Eiendomsspar kjøpte stedet. Sammen med Bjørn Tore Furset og Fursetgruppen har de nå skapt et moderne hus som samtidig har bevart alle de klassiske trekkene. Kjøkkensjef Steffen Hansen lager retter som representerer det moderne europeiske kjøkkenet.

Sabaki:
Sabaki byr på en visuell og gastronomisk opplevelse i japansk og asiatisk kokkekunst. Dim sum og crispy duck møter sushi, sashimi og Robbatayaki – en tilberednings-metode der fantastiske råvarer grilles over åpen flamme.Her kan du blant annet få servert grillet fisk, okse eller lam. Med japansk presisjon og høy kvalitet tilbyr Sabaki en opplevelse for alle sanser.

Trattoria Crudo:
Trattoria Crudo serverer fortreffelig aperitivo, italiensk pizza rett fra steinovn og ferske pastaretter, laget med autentisk italiensk kjærlighet og varme. Deres kjøkkensjef Francesco har vunnet 3. plass i VM i pizzabaking, og hans berømte Margherita kan nytes i restauranten, og mest sannsynlig også under messen!